La Escuela de Hostelería de Benahavís (Málaga) ha acogido la semifinal del concurso de cocina ecológica Biorestauración. El jurado, que ha premiado la calidad y versatilidad de los platos, estuvo compuesto por el chef y presentador de televisión Enrique Sánchez; Sergio Sánchez Rojas, chef del Hotel Estival Torrequebrada; y Federico Baglietto, jefe de cocina de la Escuela Hostelería de Benahavis.
El concurso ecológico de cocina BioRestauración ha celebrado en Málaga la semifinal provincial.
Antonio Alfaro, con su plato ‘Se me ha partido un diente’ y Jacqueline Rodríguez, con ‘Para mi país’, ganaron la semifinal malagueña en las categorías de profesional y amateur, respectivamente. Una vez concluyan todas las semifinales, se celebrará la final nacional en la Escuela de Hostelería de Sevilla el próximo 14 de diciembre.
Álvaro Barrera, presidente de Ecovalia, ha destacado que “cada semifinal es como una final por el nivel de cocina de los concursantes. Hay que destacar la importancia de incorporar los productos ecológicos a la restauración”.
El jurado, que ha premiado la calidad y versatilidad de los platos, estuvo compuesto por el chef y presentador de televisión Enrique Sánchez; Sergio Sánchez Rojas, chef del Hotel Estival Torrequebrada; y Federico Baglietto, jefe de cocina de la Escuela Hostelería de Benahavis.
El concurso cuenta con la colaboración de Rancho Cortesano, Biográn, Coato, Yerbal, La Abuela Carmen, Salinas del Alemán, Procam, L’Andalusi, Bioalverde, Almazara la Subbetica, Campoalcor, Valle del Taibilla, Vegavilanos, Pilares, Miel de León, Perseus, Campos y quesería El Gazul.
Para más información sobre el concurso de cocina ecológica BioRestauración, visita su web: biorestauracion.org