La Escuela de Hostelería Fernando Quiñones de Cádiz ha acogido la semifinal gaditana del concurso de cocina ecológica Biorestauración. El jurado, que ha premiado la calidad y versatilidad de los platos, estuvo compuesto por el chef y presentador de televisión Enrique Sánchez y miembros de la Escuela de Hostelería.
El concurso ecológico de cocina BioRestauración ha celebrado en Cádiz la semifinal provincial.
Antonio Naranjo, con su plato ‘Pollo asado acompañado de mi pisto’ y Bernardo Muñoz con ‘Lingote de berenjenas Al-Ándalus’, ganaron la semifinal gaditana en las categorías de profesional y amateur, respectivamente. Una vez concluyan todas las semifinales, se celebrará la final nacional en la Escuela de Hostelería de Sevilla el próximo 14 de diciembre.
Álvaro Barrera, presidente de Ecovalia, ha destacado que “cada semifinal es como una final por el nivel de cocina de los concursantes. Hay que destacar la importancia de incorporar los productos ecológicos a la restauración”.
El jurado, que ha premiado la calidad y versatilidad de los platos, estuvo compuesto por el chef y presentador de televisión Enrique Sánchez y miembros de la Escuela de Hostelería.
El concurso cuenta con la colaboración de Rancho Cortesano, Biográn, Coato, Yerbal, La Abuela Carmen, Salinas del Alemán, Procam, L’Andalusi, Bioalverde, Almazara la Subbetica, Campoalcor, Valle del Taibilla, Vegavilanos, Pilares, Miel de León, Perseus, Campos y quesería El Gazul.
Para más información sobre el concurso de cocina ecológica BioRestauración, visita su web: biorestauracion.org