Glosario del greenwashing (blanqueo ecológico)
La denominación de kilómetro cero se aplica a muchos tipos de productos y responde a la distancia que hay entre el punto de producción, es decir, el punto de origen, y su lugar de consumo final. Se trata, a priori, de un principio ecológico de respeto al medio ambiente, puesto que estos productos de proximidad reducen el consumo de carburante y de emisiones producidas, por un menor transporte, además de tiempos e incluso el número de intermediarios entre otros beneficios.
Todos los productos, tanto ecológicos como convencionales, pueden ser de kilómetro cero mientras cumplan el criterio de cercanía. Por contra, los productos ecológicos no tienen por qué ser Km.0 por antonomasia y cuentan con otros beneficios ambientales derivados de su sistema de producción. La producción ecológica de verduras, aceite, carne, leche, etc. está ligada a unos requisitos legales que hacen que se reduzcan las emisiones, generan biodiversidad y está vinculada a la tierra, asegurando con sus métodos la salud del suelo a la vez que el bienestar animal.