Glosario de «greenwashing»o blanqueo ecológico
El veganismo es la actitud consistente en rechazar el uso de productos de origen animal, como parte de un modo de vida que no concibe a los animales como mercancías, ya sea para alimentación, ropa, medicamentos, cosméticos, transporte, experimentación, ayuda en el trabajo o entretenimiento.
Las personas que siguen esta filosofía mantienen una dieta especial compuesta por alimentos veganos, que son aquellos que están elaborados sin utilizar ingredientes de origen animal ni derivados de los mismos. Es decir, su composición no incluye carne de ningún animal, huevos, leche, miel u otros productos derivados.
Pero los productos veganos no tienen por qué ser ecológicos. No son, en ningún caso, sinónimos. Hay productos ecológicos que no cumplen con las exigencias del veganismo, todos los de origen animal. E igualmente hay muchos productos veganos que no han sido elaborados siguiendo las pautas de producción o cultivo ecológico y, por tanto, no merecen tal calificación.
El producto ecológico es aquel que, independientemente de su origen animal o vegetal, procede de un sistema de gestión y producción agroalimentaria que combina las mejores prácticas ambientales junto con un elevado nivel de biodiversidad y de preservación de los recursos naturales, así como la aplicación de normas exigentes sobre bienestar animal.
Es importante tener en cuenta que los consumidores sólo tenemos la garantía de que son ecológicos los productos certificados como tales por las entidades acreditadas y que queda representado por el símbolo de la eurohoja